“Mirakla fabo” sojo

Vizio fariĝis iluzio: La monda kariero de la “mirakla fabo” sojo, kiu devis anstataŭi viandon, prosperas nun kiel porbesta nutraĵo.

Sinjoro Haberlandt havis vizion: Anstataŭ la pene produktata viando do povus ankaŭ planto – nome sojo – esti la bazo por favorkosta kaj samtempe sana nutrado. Tiu ideo sonas tre moderna: La bestobredado voras enormajn kvantojn da bestnutraĵoj kaj kultivareojn (por kiuj ankaŭ pluvarbaro estas forigata), ĝi rekte kaj malrekte respondecas por grandaj enaerigoj de varmdomaj gasoj kaj nitrogenaj kombinaĵoj; kaj krome alta konsumo de viando estas vere ne tre sanakcela.

Friedrich Haberlandt havis sian vizion, sed ne dum niaj tagoj, sed en la jaro 1873. La profesoro pri plantokultivado ĉe la agrikultura altlernejo en Vieno konatiĝis dum la Monda Ekspozicio en Vieno…

Daŭre legu kaj aŭskultu ĉe … Esperanta Retradio